Desayuno Arepitas de papa con espinaca

 Más sencillo y delicioso, imposible. Y con la nutrición completa y balanceada. Así que lo disfrutes!

Ingredientes: 

2 papas medianas (blancas, para puré) peladas

4 hojas de espinaca

Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar las papas con sal y majar en puré.

Aparte escaldar las espinacas en ¼ de taza de agua durante un minuto.

Picar las espinacas y agregar al puré mezclando bien, si necesitas más humedad para poder formar las arepitas, usa un poco del agua de cocción de la papa.

Engrasa una sartén y pon a dorar las arepitas por ambos lados, al tiempo dora dos tajadas de tofu previamente remojadas en salsa soya.

Acompañar con porción de fruta y bebida caliente.